土城-鹿港甘仔店懷舊餐廳

麻豆早期為西拉雅平埔族麻豆社的聚落所在，荷據時期的文獻與地圖，

就以「Mattau」來稱呼，明鄭時代的地圖標記為「麻豆番社」，都是

由平埔語直接音譯而來。「Mattau」在平埔語中原意是「眼睛」，在

此有「中央地方」的意思。

一六二九年麻豆社人殺死六十多名荷蘭士兵，這件戰事被稱為麻豆

溪事件，是台灣原仕民對抗荷蘭人的唯一勝利，六年後，荷蘭人征

服麻豆社，台灣移民的條件才告建立，於是一波又一波的中國移民

湧入台灣，給台灣歷史帶來巨大改變，因此麻豆曾在台灣歷史上佔

有一席重要的地位。荷蘭人進佔台灣後，為了擴大貿易利益，招募

漢人來種植甘蔗，製成糖外銷。麻豆當時是主要甘蔗產地，設有不

少糖部，製成糖後，由麻豆港輸出。迄明鄭、清代，糖業依然興盛

，麻豆因工商業發達，經濟富庶，社會繁榮，約在乾隆二十年之前

，麻豆已達繁榮顛峰期，以後持續不衰，締造了麻豆二百多年輝煌

的歷史。

荷蘭時期，台灣各地並無行政區域的劃分。明鄭時期開始設府縣，

麻豆屬於天興縣開化里麻豆社，鄭經時改縣為州。康熙二十三年

（一六八四年），台灣歸清版圖後，改天興州為諸羅縣。後來漢人

移入日益增多，到康熙末年，除了有以平埔族人為主的麻豆社，

同時又有以漢人為主的麻豆街。乾隆五十二年，改諸羅縣為嘉義

縣，設麻荳保。光緒十三年，台灣獨立設省，麻荳保改為麻荳堡。

日本人治台五十年間，行政區域迭有更改：麻豆在日據初期屬於

嘉義縣鹽水廳麻荳支廳麻荳堡。大正九年（一九二０年）又改為

台南州曾文郡麻豆街，「麻荳」二字去掉草頭。民國三十四年，

台灣光復後，改為台南縣曾文郡麻豆鎮。民國三十九年，曾文郡

撤銷，改為台南縣麻豆鎮。